پاپریکا چیست؟

پاپریکا یک ادویه است که از آسیاب کردن فلفل دلمه‌ای خشک شده (معمولاً از نوع قرمز) تهیه می‌شود. این ادویه به غذاها طعم و رنگ می‌بخشد و عمدتاً در آشپزی مجارستانی و اسپانیایی استفاده می‌شود. 

 انواع پاپریکا
1. پاپریکا شیرین**: که برای طعم‌دهی و رنگ به غذاها استفاده می‌شود.
2. **پاپریکا تند**: که به غذاها طعم تندی می‌بخشد.
3. **پاپریکا دودی**: که عطر و طعم دودی را به غذاها اضافه می‌کند.

 کاربردها
- در غذاهای گوشتی، خورش‌ها و سس‌ها
- برای تزئین غذاها
- در سس‌ها و چاشنی‌ها

پاپریکا نه تنها طعم‌دهنده بلکه منبعی غنی از ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها نیز است.